釣ったアジを熟成させてさらに美味しく 東京湾の黄金アジは最高です。初心者でも釣り易く、そして何より美味い。釣りたても美味いけれども熟成させたらもっとうまい。 今日はアジの熟成について、どのくらい寝かせたら美味しいのか、検 […]

東京湾の黄金アジは、立派なブランド マツコの知らない世界でさかなクンが紹介した東京湾の黄金アジ。関東に住んでいる人は、この黄金アジを自分で釣り上げて最高の鮮度で食べることができるのです。その名の通り金色に輝くアジは、東京 […]

美味しいしめ鯖は売ってない しめ鯖大好きです。 でも、市販で売っているシメサバは、買う気になりません。通販で買った高級シメサバでも、私は満足できません。 以前、冬にアジを釣ろうとしてサバが釣れました。生で食べるのも怖いの […]